www.japan-sumo.ru

Очевидная очепятка в предметном посте. Далее, по тексту - как Вы, уважаемый Воха, и подметили.

Морской деликатес - печень трески. Печень трески - очень полезный продукт, который может быть совершенно нескучным, и использоваться не только в салатах.
Яйца, фаршированные печенью трески
Понадобится:
печень трески – 1 банка
яйцо – 6 шт.
петрушка – пучок
соль – по вкусу

Приготовление:
Яйца отварите в течение 10 минут с момента закипания. Охладите, залив холодной водой. Петрушку отделите от стеблей, мелко порежьте. Яйца почистите, разрежьте пополам, выньте желтки. Желтки разотрите вилкой. Добавьте печень трески (без масла), петрушку, разотрите до однородности. Если печень была недостаточно соленая, немного посолите. Полученной смесью нафаршируйте половинки яиц, украсьте петрушкой.

Спасибо за очередной полезный рецепт. Буду ждать продолжения.

У Джейми Оливера недавно новый цикл передач вышел из серии 'Быстро и просто' (плюс книжка с рецептами):
https://mega.nz/folder/BHITlQwY#CbGqxC5IMX_JxlC-wUhnaQ

_________________
Telegram
VK
Сайт
Где смотреть сумо

В жаркое время года готовим -
окрошка рецепт классическая.

Понадобится:
Картофель - 2-4 шт. (если большая -— 2)
Огурцы свежие - 2-3 шт. (среднего размера)
Редиска - 150-200 г
Яйца вареные - 3-4 шт.
Вареная колбаса - 250 г (или отварное постное мясо)
Лук зеленый - 4-5 Штук
Зелень укропа, петрушки - 1 пучок
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Сметана - 100 г
Квас - 1,5-2 л

Приготовление:
Картофель для окрошки отварим в кожуре. Заодно сварим яйца. Остудим. Нарезаем зеленый лук. Добавим к нему соль. И тщательно разминаем, чтобы лук стал мягче и пустил сок. Можно добавить измельченную зелень и тоже помять. Огурцы натираем на крупной терке, так вкуснее, хотя можно нарезать их кубиками. Редис нарезаем, также можно натереть его на терке. Нарезаем кубиками вареную колбасу или мясо. Очистим и нарежем яйца. И нарезаем остывший и очищенный картофель. Ну, и зелень тоже нарежем. Все ингредиенты нарезаны и сложены в одну емкость. Тщательно перемешиваем. Раскладываем по тарелкам и заливаем квасом. Кому-то захочется больше кваса, кому-то — меньше, тут уже по желанию. И в каждую тарелку добавляем ложку сметаны. Окрошка готова.

Квас для окрошки должен быть белый хлебный. Он не сладкий, а кисловатый.

Со сладким красным получается запредельный изврат. И кефирная ересь взрастает.

И мясо жареное гораздо вкуснее. И колбасы и вареного. А вот то, что оно должно быть постное - обязательно, и жир после жарки следует промакнуть.

P.S. Захотелось окрошки.

Получается невероятно вкусное и питательное первое блюдо —
суп в мультиварке рецепты приготовления.

Куриный суп.
Понадобится:
Картофель - 3-5 шт.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Куриное филе - 300 г
Лапша - 100 г
Зелень - по вкусу
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу
Вода - 2 литра

Приготовление:
Лук и морковь нарежьте кубиками, переложите в чашу мультиварки. Добавьте нарезанный небольшими брусочками картофель. Куриное филе нарежьте кусочками и так же отправьте в чашу мультиварки. Если хотите более диетический вариант, то отварите филе в течение 5 минут на плите и только потом без бульона добавьте в мультиварку. Можете добавить любые специи по вкусу, у меня смесь для первых блюд. Влейте воду или бульон. Установите режим «Суп» или «Тушение» и готовьте до звукового сигнала. За 10 минут до готовности добавьте лапшу и измельчённый чеснок. Отрегулируйте на соль. В самом конце по желанию можете добавить любую свежую зелень. Куриный суп в мультиварке готов.

Очень вкусно - хаш рецепт.

Суп хаш

Хаш - легендарное кавказское блюдо, прекрасно тонизирует и оздоравливает организм.
Продукты
(на 3 порции)
Говяжья ножка (с копытцем) - 1 шт.
Рубец говяжий - 0,5 кг
Лавровый лист - 3 шт.
Чеснок - 5-6 зубков
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Кориандр - по вкусу
Вода - 4 литра

Чтобы приготовить хаш, подготовим говяжью ножку (разрубленную пополам) и говяжий рубец. Ножку с копытцем почистим и замочим в холодной воде на 12 часов, меняя каждые 2 часа воду.
Рубец почистим и отварим (около часа), затем промоем в холодной воде.
Поставим казан на плиту, выложим в него ножки и зальем холодной водой. Накроем крышкой и доведем до кипения.
Когда бульон закипит, снимем накипь и добавим 3 лавровых листа, смесь перцев, кориандр и одну столовую ложку соли.
Накроем крышкой и будем варить 4 часа на маленьком огне. Бульон должен быть наваристым.
Выложим в бульон с говяжьими ножками рубец, доведем до кипения, уменьшим огонь до минимума, накроем крышкой и будем варить ещё 2 часа.
Хаш готов. Это можно проверить, по мягкости ножек - они должны быть как холодец.
Теперь можно приготовить заправку для супа: в ступке разомнём несколько головок чеснока в кашицу, зальем чеснок бульоном из хаша (несколько половничков) и дадим заправке настояться.
В готовый хаш добавим чесночную заправку и зелень по вкусу.
Готовится хаш долго, но это того стоит - очень вкусное блюдо.
Приятного аппетита, друзья!

Хаш уже поели. На четвертой странице. ))

Очень вкусная ленивая ачма из лаваша
Ленивая "ачма" с творогом и зелёным луком

Простое, бюджетное блюдо из вполне доступных продуктов - ленивая ачма из лаваша, с творогом и зелёным луком. Вообще-то, классическая ачма - вид грузинского хачапури из нескольких слоёв теста с начинкой из сулугуни. Мы же приготовим "ленивую" ачму, используя многофункциональный тонкий лаваш, а для начинки смешаем творог, сметану и свежую зелень лука. И будет так же вкусно, вот увидите!
Продукты
(на 5 порций)
Лаваш тонкий - 1-2 шт.
Творог - 300 г
Сметана - 100 г
Кефир - 50 мл
Лук зелёный - 20 г
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1/3 ч. ложки

Подготовьте продукты по списку.
Тонкий лаваш доставайте из упаковки как можно позже, иначе он подсохнет и перестанет быть эластичным.
Ленивая ачма готовится достаточно быстро, поэтому духовку лучше заранее включить разогреваться до 180 градусов.
Приготовьте заливку. В глубокой миске соедините кефир, яйцо и соль.
Перемешайте до однородности.
Приготовьте начинку. Зелёный лук промойте, обсушите и мелко порубите ножом. Немного нарезанного лука отложите для подачи.
В отдельной миске соедините творог, сметану и зелёный лук, добавьте соль.
Перемешайте.
Лаваш разрежьте на прямоугольники по размеру приближённые ко дну формы (у меня получилось 5 шт). Один прямоугольник лаваша сделайте большего размера, чем остальные - это будет основа ачмы.
Форму для запекания застелите большим лавашом.
На дно выложите один прямоугольный лист для усиления дна и смажьте заливкой (смесью кефира и яйца). Удобно смазывать листы силиконовой кулинарной кисточкой.
Тонким слоем распределите по поверхности 1/5 часть начинки.
Сверху уложите ещё один прямоугольник лаваша, снова смажьте заливкой и выложите часть начинки. Так повторяйте, пока не закончится лаваш и начинка.
Последний лист лаваша смажьте заливкой и заверните внутрь формы свисающие листы лаваша.
Выпекайте ленивую ачму в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, примерно 25-30 минут, до румяной корочки.
Слегка остудите готовую ачму в форме, затем переложите на блюдо и украсьте зелёным луком.
Сочная начинка благодаря сметане и луку, хрустящее снаружи и мягкое внутри тесто лаваша - отличное сочетание.
Ленивая ачма с творогом и зелёным луком - это вкусное, простое и недорогое блюдо. Обязательно попробуйте приготовить!

Мой любимый плов в мультиварке рецепт
Плов с говядиной (в мультиварке)

Несмотря на то, что применяется нетрадиционный способ приготовления, плов получается рассыпчатым, а мясо – мягким и сочным. И приготовить его очень просто, так как часть работы сделает мультиварка.
Продукты
Рис (лучше всего пропаренный длиннозерный) - 450 г
Мясо (любое) - 550 г
Морковь - 500 г
Лук репчатый - 250 г
Чеснок - 3 головки
Масло растительное - 100 мл
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу
Воды - выше риса на 1-1,5 см

Как приготовить плов с говядиной (в мультиварке):

Пересыпаю рис в дуршлаг и хорошо промываю проточной холодной водой.
(У меня обычный длиннозерный рис, но лучше брать пропаренный длиннозерный, с ним точно плов получится рассыпчатым.)
Мясо промываю и обсушиваю бумажными полотенцами.
Нарезаю небольшими кусочками.
Лук нарезаю соломкой.
Морковь нарезаю соломкой (сильно не мельчу).
Чеснок промываю, снимаю верхнюю шелуху.
Удаляю донышко с корешками.
В чашу мультиварки вливаю растительное масло.
Сверху выкладываю кусочки говядины, включаю режим «Поджаривание» на 30 минут при максимальной температуре.
Готовлю мясо, периодически разрыхляя силиконовой лопаткой. Когда мясо перестанет сильно пениться и начнет подрумяниваться, закладываю лук и обжариваю лук с мясом.
Когда лук с мясом обжарился, добавляю морковь и обжариваю до мягкости моркови.
Заливаю 500 мл крутого кипятка.
Добавляю соль и специи.
Засыпаю рис, равномерно распределяю по поверхности.
Доливаю крутого кипятка, чтобы вода покрыла рис на 1,5 см.
Кладу чеснок хвостиками вверх.
Не перемешивая, закрываю крышку мультиварки и выбираю режим «Плов».
После сигнала, не открывая крышку, оставляю плов «дойти» на подогреве минут на 10-15.
Аккуратно перемешиваю плов до однородной консистенции.
Плов с говядиной в мультиварке готов!
Всем добра и приятного аппетита!

Вкусно - шампиньоны маринованные быстрого приготовления.

Маринованные шампиньоны

Очень простой рецепт маринованных шампиньонов. Грибы варятся в маринаде 7 минут, и через несколько часов закуска готова.
Продукты
(на 8 порций)
Шампиньоны — 1 кг
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Уксус яблочный 6% — 4 ст. л.
Масло растительное — 4 ст. л.
Перец душистый горошком — 10-12 шт.
Лавровый лист — 2-3 шт.
Гвоздика — 2-3 шт.

Подготавливаем продукты.
Готовим маринад для грибов: в кастрюлю вливаем растительное масло и уксус, добавляем соль и сахар, доводим до кипения.
После закипания маринада кладем в него лавровый лист, душистый перец и гвоздику.
Высыпаем грибы в маринад и ждем, когда он закипит. Варим шампиньоны 7 минут.
Выкладываем грибы вместе с маринадом в банку. Примерно через пять часов маринованные шампиньоны можно есть.
Приятного аппетита!

Вкусная тема пастрома из куриной грудки.
Пастрома из куриной грудки

Однажды приготовив пикантную пастрому из куриной грудки, вы перестанете покупать магазинную колбасу для бутербродов.
Продукты
(на 4 порции)
Грудка куриная - 650-700 г
*
Для рассола:
Вода - 500 мл
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Лавровый лист - 1 шт.
Перец душистый горошком - 5 шт.
*
Для маринада:
Соус соевый - 2 ст.л.
Мед - 1 ст.л.
Куркума - 0,5 ч.л.
Паприка сушеная - 0,5 ч.л.
Карри порошок - 0,5 ч.л.
Приправа для курицы - 0,5 ч.л.
Чеснок молотый сушеный - 0,5 ч.л.
Перец чили молотый - по вкусу

Подготовим все продукты для мясной закуски. Специи можете взять любые, можете убавить или увеличить количество указанных специй по своему вкусу.
Как приготовить пастрому из куриной грудки:

Очень аккуратно отделим острым ножом куриную грудку от костей так, чтобы куриное филе осталось на коже.
Подготовим рассол. В глубокую миску выложим все ингредиенты для рассола. Добавим воду.
Поместим куриную грудку в рассол и отправим миску в холодильник на 5-7 часов, можно на ночь.
Достаем куриную грудку из рассола и хорошо обсушиваем ее от влаги бумажными кухонными полотенцами. Скручиваем мясо в рулет кожей наверх. При помощи жгута фиксируем форму рулета, чтобы он не распался при запекании.
В отдельной миске приготовим маринад, смешав все специи, мед и соевый соус.
Обмажем куриную грудку со всех сторон полученной ароматно-пикантной смесью. Оставим куриную грудку на разделочной доске на 20 минут промариноваться.
Выкладываем мясо на противень и хорошо заворачиваем в фольгу. Отправляем противень с пастромой в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Оставляем пастрому в духовке до полного остывания. Затем прямо в фольге отправляем пастрому в холодильник минимум на 2 часа. Это нужно для того, чтобы пастрома при нарезке сохраняла форму и не распадалась.
Готовую куриную пастрому нарезаем очень тонко и подаем на бутербродах к завтраку или в качестве перекуса. Вкусно и полезно!
Приятного аппетита!

Вкусный завтрак омлет рецепт.
Омлет "Вкус настоящего детства" (в духовке)

Омлет – это идеальный завтрак на все времена, а запеченный в духовке – еще полезней. Омлет приготовить сможет каждый, главное - знать несколько тонкостей, и у вас тоже получится высокий и сочный омлет, как в детском саду! Нужно, правда, проснуться раньше, чтобы порадовать своих близких вкусным и полезным завтраком.
Продукты
(на 4 порции)
Яйцо – 6 шт.
Молоко – 300 мл
Соль – по вкусу
Масло сливочное – 20 г

Как приготовить омлет в духовке:

Смешиваем яйца, соль и молоко.
Выливаем в смазанную маслом форму и запекаем 30-40 минут при 180-190 градусах.
Омлет после духовки немного садится, но это не мешает оставаться ему высоким, пористым и вкусным!
Удачного приготовления и приятного аппетита!

Вкусно - мидии рецепты.
Мидии, жаренные с чесноком

Довольно необычное блюдо из морепродуктов понравится всем ценителям даров моря. Рецепт вкусной и ароматной закуски - мидии, жаренные с чесноком. Их можно подавать в теплом и холодном виде.
Продукты
(на 1 порцию)
Мидии - 150 г
Лук зеленый - 3 шт.
Чеснок - 4 зубка
Петрушка свежая - 3 веточки
Масло подсолнечное - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Сок лимона - по вкусу

Для приготовления закуски из морепродуктов возьмите мидии, перья зеленого лука, чеснок, петрушку, масло подсолнечное, соль, молотый перец, сок лимона.
Как приготовить мидии, жаренные с чесноком:

Замороженные мидии разморозьте. В сотейник налейте воду и вскипятите её. Опустите в кипящую воду мидии, варите 3-4 минуты с момента закипания. Откиньте на сито и дайте стечь лишней воде.
В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите на сковороду отваренные мидии.
Добавьте мелко нарезанный чеснок. Приправьте специями и жарьте мидии с чесноком, помешивая, 3-4 минуты, на умеренном огне.
Ароматные морепродукты готовы. Полейте мидии, жаренные с чесноком, лимонным соком, посыпьте рубленой петрушкой и зеленым луком.
Приятного аппетита!