www.japan-sumo.ru

В разных ветвях ислама несколько разные правила на этот счет, но в целом разрешается не соблюдать правила поста, когда человек находится в путешествии далеко от дома (для Осунаараси это правило подходит), когда это вредно для здоровья (при его нагрузках возможно тоже подходит), и когда человек находится на воинской службе и участвует в боевых действиях (с некоторой натяжкой подходит и это ).

Насчет тянко, насколько я помню в фильме про Осунаараси говорилось, что для него готовят особо, без свинины и т.п.

Как-то попалось на глаза интервью с одним владельцем бойни, там обсуждался вопрос о кошерности и халяльности; для сего приходится держать резчиков соответствующих вероисповеданий: запрет на свинину - это одно, но и коровы-быки должны быть забиты только правоверными, иначе - низьзя.
Глядя на кэсе-маваси с изображением человеческого лица (http://www.japan-sumo.ru/forum/viewtopic.php?f=18&t=1280&p=67129#p67085), что-то мне кажется, что Осунаараси может и религиозен, но явно не религиознутый.