www.japan-sumo.ru

Нравится свиная лопатка рецепты.
Ломтики свиной вырезки жарят в хрустящей панировке из кукурузных хлопьев.

Продукты
Филе свинины - 350-400 г
Чеснок - 1 зубок
Хлопья кукурузные - 1,5 стакана
Крахмал кукурузный - 0,5 стакана
Сыворотка или кефир - 0,5 стакана
Горчица дижонская - 1 ст. ложка
Соль
Перец черный молотый
Масло растительное 70 мл
Дольки лимона

Как приготовить свинину в кукурузной панировке:


1. Свинину разрезать поперек волокон на 4 куска толщиной 0,75-1,25 см.

2. Измельчить чеснок.

3. В одну миску насыпать 0,25 стакана крахмала. В другой смешать сыворотку, чеснок и горчицу.

4. Смешать оставшийся крахмал, хлопья, 0,25 ч. ложки соли и 0,25 ч. ложки перца. Измельчить блендером так, чтобы хлопья превратились в крупную крошку.

5. Очень острым ножом сделать сеточку с обоих сторон каждого куска филе, надрезая на глубину 1,5 мм и делая надрезы на расстоянии 1 см друг от друга. Обсушить мясо бумажными полотенцами. Посолить и поперчить.

6. Обвалять куски мяса в крахмале, затем обмакнуть в сыворотке с чесноком и горчицей, а затем обвалять в измельченных хлопьях, прижимая пальцами. Выложить на решетку на 10 минут.

7. В сковороде разогреть масло на среднем огне. Выложить мясо на сковороду, жарить до хрустящей корочки, по 2-5 минут с каждой стороны. Затем выложить свинину на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

8. Подавать свинину с лимонными дольками.

Сегодня готовила блины с икрой
Блинчики, фаршированные красной икрой

Сегодня я хочу рассказать о рецепте блинчиков с начинкой, о которой спорить не приходится - она любима многими. Это самая щедрая начинка для блинов - красная икра.
Продукты
Красная икра – 1 банка
Мука – 1 стакан
Яйцо – 1 шт.
Масло растительное – 1 ст.л.
Молоко – 2 стакана
Сахар – 2 ст.л.
Соль – щепотка
Масло сливочное – 20 грамм

Ну что, начнем с того, что просеем муку и обогатим ее кислородом, чтоб она стала воздушной.
Добавим к муке: яйцо, растительное масло, соль и сахар.
Нальем молоко.
И все хорошо венчиком вымешаем. Для ускорения процесса можете применить электрический блендер.
Начинаем блинчики жарить. Нальем на разогретую сковороду половником тесто и равномерно распределим по всей ее поверхности. Жарим 2 минутки.
Потом переворачиваем блинчик и опять прожариваем 2 минутки. Блинчики у нас будут красиво-золотистого цвета.
Далее начинается самый приятный процесс – это начинка. Берем блинчик и смазываем его сливочным маслом.
В центр кладем столовую ложку красной икры.
Заворачиваем блинчик конвертиком и подаем к столу.